Balık Pilaki
Malzemeler
1 kg. arzu edilen bir balık
2 adet
patates
1
havuç
2 baş kuru
soğan
1
kereviz
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 demet maydanoz
1 kaşık
salça
Defne yaprağı
2
limon
Tuz, kara
biber
Balıklar temizlenir ve küçük dilimlenir. Tuz ve kara
biberle harmanlanıp yağlanmış tepsiye dizilir. Soğanlar ay ay doğranır. Patates,
havuç kereviz,
sarımsak ve maydanoz küçük küçük doğranıp yağda hep beraber kavrulur. Salça, tuz ve kara
biber de ilave edilir. Hepsi balıkların üzerine boca edilir. 1-2 bardak su ilave edilip fırında yavaş yavaş pişirilir. Üzerine
limon dilimleri de konup üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.