Balık Pilaki
Malzemeler
1 kg. arzu edilen bir balık
2 adet patates
1 havuç
2 baş kuru soğan
1 kereviz
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 demet maydanoz
1 kaşık salça
Defne yaprağı
2 limon
Tuz, karabiber
Balıklar temizlenir ve küçük dilimlenir. Tuz ve karabiberle harmanlanıp yağlanmış tepsiye dizilir. Soğanlar ay ay doğranır. Patates, havuç kereviz, sarımsak ve maydanoz küçük küçük doğranıp yağda hep beraber kavrulur. Salça, tuz ve karabiber de ilave edilir. Hepsi balıkların üzerine boca edilir. 1-2 bardak su ilave edilip fırında yavaş yavaş pişirilir. Üzerine limon dilimleri de konup üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
