Balık Ciğeri ve Sütlük Kavurması
2-3 kaşık margarin
150 gr balık ciğeri
150 gr balık sütlüğü
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Yapışmaz bir tavaya margarin ve ayıklanıp doğranmış sarımsaklar konulur ve sarımsakların rengi dönene kadar yağ yakmadan kavrulur. Yıkanmış ve suyu suzdürülmüş ciğer ve sütlük ilave edilir, yaklaşık 10 dakika kuvvetli ateşte ciğer pişene kadar kavrulur, üzerine bol pul biber dükülür ve sıcak sıcak servise alınır.
