|
|
Balığın Izgaraya Yapışmaması İçin |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4665
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186966
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2026
4 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mehmet Yalçınkaya
1. 1 litre yağa 1 çay kaşığı un atılacak. İyice karıştırılacak ve balık bulanacak.
2. Balık yağlandıktan sonra derisinin üstüne değil beyaz yerinin üstüne atılır. Balığın önce beyaz yeri. Çünkü beyaz deri yaparken balık yarısına kadar sertleşir. Deri de aslında kıvama gelir ve daha güzel kızarır.
3. Balığı ızgaraya attığımızda yaklaşık yarım parmak seviyesinde balık beyazlamadan çevrilmez. Dışta beyazı göreceğiz.
|
|
