Balerin Pasta
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
4,5 çay bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
6
yumurta
2,5 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Dolgu:
1 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması
1,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş
süt
50 g yumuşak margarin
1,5 su bardağı çekirdeksiz
vişne
2 - 3
yemek kaşığı Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
Süslemek için:
2 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
2 su bardağı
krema
Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı
Dr. Oetker Jel Renklendirici - Mavi
Dr. Oetker Jel Renklendirici - Yeşil
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 16 cm)
8 cm çapında ve 6 cm yüksekliğinde çember kalıp
Kelepçeli kalıp (Ø 20 cm)
Kelepçeli kalıplara pişirme kağıdı serin. Fırın tepsisine de pişirme kağıdı serin. Çember kalıbın iç kısmını margarin ile yağlayıp tüm kalıpları fırın tepsisine sıralayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde 5 dakika çırpın. Şekerli vanilin ve un karışımını ilave edip 1-2 dakika daha çırpın. Hamurun yarısını 20 cm çapındaki kalıba alın. Kalan hamurdan 3-4
yemek kaşığı alıp en küçük kalıba dökün. Kalan hamuru 16 cm çapındaki kalıba alın. Üzerlerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20-25 dakika ( 8 cm çapındaki kalıp için)
Pişirme süresi: Yaklaşık 30-35 dakika (16 ve 20 cm çapındaki kalıplar için)
Kekleri fırından çıkarın. 5-10 dakika sonra kalıplardan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Süt, margarin ve pasta
kremasını çırpma kabına alın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Kremanın yarısını ayırın,
vişne ve
çikolata parçalarını ilave edip karıştırın. 20 cm çapındaki keki enlemesine ikiye kesin. İlk katını servis tabağına alın. Üzerine
vişneli
krema yayın ve ikinci kat keki kapatın. Kalan iki keki de enlemesine ikiye kesin ve aralarına
vişneli pasta
kreması yayın. Büyükten küçüğe doğru kekleri üst üste
koyun. Kalan pasta
kreması ile kaplayın.
İki poşet krem şanti ve
kremayı mikser ile 2-3 dakika çırpın. Hazırladığınız
kremadan 3-4
yemek kaşığı alın, mor renk elde etmek için kırmızı ve mavi jel renklendirici ilave ederek çırpın. 2 cm uzunluğunda yassı uçlu
krema sıkma torbasına doldurun. Ucu yan tutarak pastanın kenarına en alttan başlayarak
krema bitinceye kadar yaklaşık 4-5 şerit yapın. Kremadan 3-4
yemek kaşığı daha alın, kırmızı jel renklendirici ile renklendirip aynı şekilde pastanın üzerine sıkın. 3-4
yemek kaşığı
krema alıp yeşil jel renklendirici ile renklendirin ve sıkın. Kalan
kremayı mavi jel renklendirici ile renklendirin. Kaplama işlemini tamamlayın. Pastayı buzdolabında 1-2 saat bekletin ve servis yapın.
