Bal Kabaklı Tart
Hamuru için:
2.5 su bardağı un
1 yumurta
100 gram tereyağı
Kreması için:
500 gram pişirilmiş bal kabağı
2 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
8 çoraba kaşığı şeker
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için:
Hindistancevizi
Hamurunu hazırlamak için derin bir kabın içine unu ve yağı alıp elinizle kum gibi oluncaya dek ovalayın. Üzerine yumurta ve bir tutam tuz ekleyip yoğurmaya devam edin ve kıvama gelince de tart kalıbına kenarlarını yükseltip yerleştirin. Fırında 200 derecede pişmeye bırakın. Bu arada kreması için küçük bir tencereye süt, şeker, un ve yumurta sarısını ekleyip çırpın. Koyulaşınca içine daha önceden şekersiz pişirdiğiniz kabakları ezip ilave edin ve birlikte 3 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp üzerine tereyağını ve vanilyayı ekleyip karışıma yedirin. Fırından çıkan tart hamurun üzerine soğumuş kremayı yerleştirin ve yanlarına Hindistan cevizi serpip yılbaşı sofrası için ikram edin.
