1 kilo un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
1 kahve fincanı yoğurt
tuz
İçi İçin;
1 kilo temizlenmiş bal kabağı
2 adet kuru soğan
yarım demet maydanoz
tuz
İnce kıyılmış kuru soğanı, yarım su bardağı sıvıyağda soğanlar yumuşayana kadar pişirin. Bal kabağını soyup rendeledikten sonra yeterince tuz ile birlikte soğanları katın orta ateşte ağzı kapalı olarak püre haline gelene kadar pişirin. İnce kıyılmış maydonozu da katıp ocaktan alın. Yarım su bardağı sıvıyağ, yarım su bardağı yoğurt, 1 kilo un, 1 tatlı kaşığı tuz ve alabildiği kadar su ile yumuşak bir hamur yapın. Hamurdan ceviz kadar parçalar alıp tabak kadar açın. Hamurun yarısına hazırlanan içten yayıp, kalan yarısını üzerine kapatın. Teflon tavada tersli düzlü çevirerek kızartın. Sıcak olarak servis yapın.
|
