Bakü Tatlısı
Ayşe Tüter
1 Su bardağı YONCA mısır yağı
1 Su bardağı süt
3 Adet yumurta
1 Çorba kaşığı dolusu yaş maya
1 Fiske tuz
1 Kahve fincanı YONCA zeytinyağı
Aldığı kadar un
İÇ MALZEMESİ:
2 Su bardağı ceviz veya badem veya fındık ( iri kıyılmış )
2 Su bardağı toz şeker
Yarım çay kaşığı toz karanfil
Yarım çay kaşığı kaküle
1 Kahve fincanı hindistancevizi
ŞERBETİ:
1,5 Su bardağı şeker
1 Su bardağı su
Bir fiske safran
Dik sütün içine mayayı koyun eritin on dakika bekletin, yoğurma kabına maya, yumurta, mısır yağı, tuz ve un ilavesi ile ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yapın. Hamuru mutfak tezgahında 2 saat bekletin, hamuru 10 eşit parçaya bölün, yağlanmış tepsiye hazırladığınız hamurlardan bir tanesini açarak yayın, üzerine zeytinyağı sürün tüm yufkaları aralarını yağlayarak üst üste yayın. İki yufkada bir iç serpin bütün hamurlara bu işlemi yapın, en son yufkayı koyduktan sonra kenarlarını hafifçe bastırın, baklava dilimi şeklinde kesip yumurta sarısı sürün. Her dilimin üzerine kabukları soyulmuş bir badem veya fındık koyun 200 derece fırında 40 veya 45 dakika pişirin. Şurubu için bir su bardağı suyla 1,5 su bardağı şekeri eritin safranı ilave edin karıştırın tatlının pişmesine 10 dakika kala bu karışımı dökün tepsiyi tekrar fırına verin, 10 dakika sonra fırından alıp soğutun arzuya göre kaymakla servis yapabilirsiniz.
