Bakü Tatlısı
Ayşe Tüter
1 Su bardağı YONCA
mısır yağı
1 Su bardağı
süt
3 Adet
yumurta
1 Çorba kaşığı dolusu yaş maya
1 Fiske tuz
1 Kahve fincanı YONCA
zeytinyağı
Aldığı kadar un
İÇ MALZEMESİ:
2 Su bardağı
ceviz veya
badem veya
fındık ( iri kıyılmış )
2 Su bardağı toz şeker
Yarım çay kaşığı toz karanfil
Yarım çay kaşığı kaküle
1 Kahve fincanı
hindistan
cevizi
ŞERBETİ:
1,5 Su bardağı şeker
1 Su bardağı su
Bir fiske safran
Dik
sütün içine mayayı
koyun eritin on dakika bekletin, yoğurma kabına maya,
yumurta,
mısır yağı, tuz ve un ilavesi ile ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yapın. Hamuru mutfak tezgahında 2 saat bekletin, hamuru 10 eşit parçaya bölün, yağlanmış tepsiye hazırladığınız hamurlardan bir tanesini açarak yayın, üzerine
zeytinyağı sürün tüm yufkaları aralarını yağlayarak üst üste yayın. İki yufkada bir iç serpin bütün hamurlara bu işlemi yapın, en son yufkayı koyduktan sonra kenarlarını hafifçe bastırın,
baklava dilimi şeklinde kesip
yumurta sarısı sürün. Her dilimin üzerine kabukları soyulmuş bir
badem veya
fındık koyun 200 derece fırında 40 veya 45 dakika pişirin. Şurubu için bir su bardağı suyla 1,5 su bardağı şekeri eritin safranı ilave edin karıştırın tatlının pişmesine 10 dakika kala bu karışımı dökün tepsiyi tekrar fırına verin, 10 dakika sonra fırından alıp soğutun arzuya göre
kaymakla servis yapabilirsiniz.