Bizim Mutfak Anadolu Çorba Karışımı
1 adet soğan
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tuz, karabiber
2 adet yufka
Sosu için:
2 adet yumurta
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı süt
Harcı için önce Bizim Mutfak Anadolu Çorba karışımını üzerini 2 parmak geçecek kadar suda 25 dakika haşlayın.
Diğer yandan soğanı incecik kıyıp yağda kavurun. Haşlanmış bakliyat karışımını üzerine ekleyip, harmanlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sosu için zeytinyağı, süt ve yumurtaları bir kapta çırpın.
Yufkanın bir tanesini küçük yağlanmış fırın tepsisine yayın. Üzerine sostan gezdirin.
Diğer yufkayı ikiye bölüp yarısını büzüştürerek tepsiye yayın. Tekrar sos gezdirin. Bakliyatlı harcı üzerine yayın. Yarım yufkayı da aynı şekilde tepsiye yerleştirip sos gezdirin. Sostan bir miktar ayırın. Dışarda kalan yufkayı tepsinin içine doğru katlayıp, kalan sosu üzerine dökün. 180 derecelik fırında 25 dakika pişirip servis yapın.
|
