Baklava Yufkasında Börek
100 Gr Sana Klasik Kase
9 Adet Baklavalık yufka
3 Adet
yumurta
150 gr kıyma
2 Adet Domates
4 Adet siri
biber
1 Çorba Kaşığı
salça
6 Adet kürdan
Önce sıvı yağı küçük bir kaseye koyalım. Daha sonra biraz su ilave edip karıştıralım. Daha sonra yufkanını bir tanesini serelim ve üzerine sulandırılmış sıvı yağdan serpiştirelim ve ikinci yufkayı serip aynı işlemi uygulayalım 3. yufkayada aynısını yapalım ve üzerine biraz kaşar
peyniri serpiştirerek 5 ya da 6 parmak kalınlığında yarısını katlayalım. Diğer tarafıda katlıyarak pide şeklini verelim. Köşelerini kürdan ile tutturalım. yağlı kaşık serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim. Geriye kalan 6 yufkayıda aynı işlemi uygulayalım. Fırında kızartalım. Diğer tarafta 1 büyük kuru
soğanı tavaya doğrayalım margarin ile kavuralım. İçine kıymayıda ekleyip biraz daha kavuralım. İçine
salçasını koyup karıştıralım ve ocağı kapatalım içine
biberleri ve
domatesleri katalım biraz kara
biber tuz ile karıştıralım. Fırında kızaran pideleri çıkartalım ve ortalarını bir bıçak ile yarıp biraz açalım iç içe hazırladığımız kıymalı harcı koyup üzerlerine birer tane
yumurta kırıp tekrar fırına sürelim
yumurtalar pişene kadar tutarsak yeterli olur.