Baklava (Karaman)
Fatma Ünlükuş
Dört su bardağı şeker, dört su bardağı su ile çeyrek limon suyu kaynatılır, şerbet hazırlanır.
Elenmiş un, yumurta, zeytinyağı, limon suyu, su ile yoğrularak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
Yaş bez altında hamur dinlendirilir. 36 adet beze yapılır.
Nişasta ile açılır.
Ortasına ceviz ve şeker karışımı konulur. Her kat arasına eritilmiş sadeyağ gezdirilir.
Dilimlenir ve orta hararette pişirilir.
