BAKLAVA (Hazır baklava yufkasından)
1/2 kg hazır baklava yufkası
1 bardak sadeyağ
2 bardak çekilmiş ceviz veya badem
1 kg toz şeker
3 bardak su
1 çorba kaşığı limon
Yaş baklava yufkası tepsiye göre ve o biçimde yapraklar halinde kesilir. Tepsi hafifçe yağlanır ve bir yufka alınarak tepsiye döşenir. Bir kapta sadeyağ eritilir ve soğutulur. Tepsiye döşenen yufkanın üzerine yarım çorba kaşığı yağ alınarak sıvazlanır ve bir kat yufka, yarım çorba kaşığı yağ olmak üzere bütün yufkaların yarısı döşenir, üzerine çekilmiş ceviz ya da badem serpilir.
Sonra kalan yufkalar aynı şekilde tepsiye üst üste döşenir ve yufkalar bitince tencerede kalan yağ tepsiye gezdirilir. Bundan sonra yufkalar baklava biçiminde kesilir ve tepsi ortadan daha az ısıdaki fırına sürülerek iki saat pişirilir. Baklava pişerken bir tencereye su, toz şeker ve limon suyu konularak tencere ateşe oturtulur ve karıştırılmak suretiyle şeker eritilir. 20 dakika kaynattıktan sonra tencere ateşten indirilir ve ılınmaya bırakılır. Baklavaların üstleri iyice pembeleşince tepsi fırından alınır ve üzerlerinin parlak olması için fırça ile üstlerine yağ sürülerek ılık şurup ilâve edilir ve baklavalar ılık, ya da yoğuk hale gelince tabaklara alınarak servis yapılır.
ML® Kolay Baklava için tıklayın
