Bakla Filizi Salatası
Melceü't - Tabbahin (Mehmed Kâmil 1844)
Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığı Yayınları
Ekseriya bakla fidanları sivrildikte bahçıvanlar biçerler.
Mezkûrlardan biraz cemedip âdeta haşlayıp soğudukta üzerine tuz ve biber ve maydanoz ve limon veyahut sirke ve rûgan-ı zeyt konularak tenâvül buyuralar.
Eğer fındık taratoru konulup rûgan-ı zeyt gezdirilir ise daha âlâ olur.
