BAKLA AŞI (Hatay)
Malzemeler:
Kuru bakla
sarımsak
tahin
maydanoz
biber
zeytinyağı
limon suyu
kimyon
tuz.
Yapılışı:
1.Bir gün önceden ıslatılmış baklalar, yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2.Bu baklalar, sarımsak ve tuzla ezildikten sonra, tahin eklenir ve ezmeye devam edilerek macunlaşması beklenir.
3.Tabaklara yayılır.
4.Üzerlerine ince kıyılmış biber ve maydanoz, serpilir. Tuz ve kimyon ekilir.
5.Zeytinyağı ve limon suyu gezdirilerek tüketime hazır hale getirilir.
