Bahçıvan Usulü Hindi
MALZEMELER
1 Hindi But
2 Havuç
3 Çorba Kaşığı Sirke
4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Un
1 Salçalık Kırmızı Biber
8-12 Arpacık Soğan
1 Çorba Kaşığı Hardal
1 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
1 Su Bardağı Su
1 Defne Yaprağı
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
3-4 Dal Maydanoz
Tuz, Kara
biber
YAPILIŞI
Hindi butunu 4 parçaya bölüp derin bir tencereye yerleştirin. Bir kasede sirke, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz ve kara
biberi karıştırıp etlerin üzerine dökün. Etleri ara sıra çevirerek 2-3 saat marine edin. Salçalık
biber, arpacık
soğan ve
havuçları temizleyin. Biber ve
havuçları uzun şeritler halinde doğrayın.
Eti marinattan alıp kurulayın ve una bulayın. Kalan sıvıyağda etleri kızartın ve bir güvece alın. Aynı yağda
havuç ve
soğanları soteleyip etlerin yanına yerleştirin. Kırmızı
biberleri de aynı yağda kızartıp ekleyin. Hardal, kuş
üzümü, su ve defne yaprağını ilave edin.
Eti marine ettiğiniz karışımda
salçayı eritip güvecin üzerine gezdirin karıştırın. Güveci alüminyum folyo ile kaplayın. 160 dereceye ayarlı sıcak fırında 2-2.5 saat pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
ML® Bahçıvan Çöreği için tıklayın