Baharatlı Portakal Reçeli
Anadolujet Magazin
3 portakal
2 su bardağı şeker
1 bardak su
1 yıldız anason
2 karanfil
1 çubuk tarçın
Çeyrek limon
1 defne yaprağı
Portakal kabuklarını soyun. Kabuklardan beyaz kısımları temizleyin ve soğuk su dolu bir tencereye atın. Suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra süzdürün ve tekrar soğuk su doldurup aynı işlemi yedi-sekiz kere, kabuklar yumuşayıncaya kadar yapın. Her defasında soğuk su ile başlanması ve kaynar kaynamaz süzdürülmesi önemlidir. Şeker, limon, su ve baharatları ayrı bir tencerede kaynamaya alın. Yaklaşık 10-15 dakika, hacmi yüzde 50 oranında azalıncaya kadar kısık ateşte kaynatın. Portakal kabuklarını şuruba ilave edin. Kabuğu soyulmuş portakalları da ilave edip dört-beş dakika karıştırarak pişirin ve ateşi kapatın. Oda sıcaklığına gelmesi için dışarıda soğutun.
Fotoğraf "maskeli" tarafından gönderildi. 04.02.2021
