Baharatlı Kurabiye
Yaklaşık 45 adet
MALZEME;
250 g bal,
250 g esmer şeker,
150 g tereyağı,
100 g çekilmiş badem,
400 g un,
1 tatlı kaşığı tarçın,
2 tatlı kaşığı karışık kurabiye baharatı (kakule, karabiber, kişniş, anason, hindistancevizi),
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi,
1 yemek kaşığı kakao,
1 yumurta,
1 tatlı kaşığı potas.
Garnitür:
Soyulmuş badem,
kiraz şekeri,
kabak ve ayçiçeği çekirdeği.
1. Balı, tereyağı ve şekeri bir tencerede ısıtın, ılınmaya bırakın.
2. Çekilmiş badem, un, tarçın, baharat, limon kabuğu, kakao ve yumurtayı karıştırın. Potası 2 yemek kaşığı su ile karıştırıp ilave edin.
3. Bütün malzemeleri pürüzsüz hamur halinde yoğurun. Hamurun üstüne örtün, 4 saat süre ile buzdolabında soğutun.
4. Fırını 180 derecede ısıtın.
5. Hamuru azar azar unlu zemin üstünde açın, figürleri kesip süsleyin.
6. Figürleri kağıtlı bir tepsiye dizin, 18 dakika altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin.
