Baharatlı Kurabiye
150 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1'er tatlı kaşığı haşhaş tohumu ve kuş üzümü
1'er çay kaşığı zencefil ve rendelenmiş muskat
1 çorba kaşığı hindistancevizi
Yarım çay bardağı süt
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzerine:
Susam
1 adet yumurta akı
Derin bir kasenin içinde tereyağı ve toz şekeri karıştırın. İçine limon kabuğu, haşhaş tohumu, kuş üzümü, zencefil, muskat, hindistancevizi ve süt ilave ederek karıştırmaya devam edin. En son kabartma tozu ve unu ilave edip kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru buzdolabında 1 saat bekletip, 1 parmak kalınlığında açın. Kalıplarla şekiller çıkarın. Üzerlerine yumurta akı sürüp susam serpin ve yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Ilındıktan sonra servis tabağına alın.
Not: Hamuru alüminyum folyo veya buzdolabı poşetiyle derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Çıkardığınızda şekil vermek için yumuşamasını beklemeniz gerekir.
