Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Balıklar > Baharatlı Fenerbalığı Yahnisi (2,654 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Baharatlı Fenerbalığı Yahnisi



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Ahtapot Tarifleri
Alabalık Tarifleri
Barbunya Balığı Tarifleri
Çinekop Tarifleri
Çipura Tarifleri
Dil Balığı Tarifleri
Fener Balığı Tarifleri
Gümüş Balığı Tarifleri
Hamsi Tarifleri
İstavrit Tarifleri
İzmarit Tarifleri
Kalamar Tarifleri
Kalkan Tarifleri
Kefal Tarifleri
Kılıç Tarifleri
Kırlangıç Tarifleri
Lahos Tarifleri
Levrek Tarifleri
Lüfer Tarifleri
Mercan Tarifleri
Mersin Balığı Tarifleri
Mezgit Tarifleri
Minekop Tarifleri
Morina Tarifleri
Mürekkep Balığı Tarifleri
Palamut Tarifleri
Pisi Balığı Tarifleri
Sardalya Tarifleri
Sazan Tarifleri
Sinarit Tarifleri
Somon Tarifleri
Tatlısu Levreği Tarifleri
Tekir Tarifleri
Ton Balığı Tarifleri
Torik Tarifleri
Turna Tarifleri
Uskumru Tarifleri
Yayın Tarifleri
Zargana Tarifleri
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Baharatlı Fenerbalığı Yahnisi

180 g barbunya fasulyesi
500 g fenerbalığı filetosu (yıkanıp, yaklaşık 5 cm uzunluğunda, 2,5 cm eninde şeritler halinde kesilmiş)
1 limon (içteki beyaz zarları da alınarak kabuğu soyulduktan sonra, ince dilimlenmiş)
1 1/2 tatlı kaşığı kimyon
bir tutam zencefil
3 çorba kaşığı maydanoz (iri kıyılmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 acı sivribiber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra, ince doğranmış)
3 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 soğan (iri doğranmış)
1/2 tatlı kaşığı tarhun
1/4 tatlı kaşığı tuz
1/4 tatlı kaşığı karanfil (dövülmüş)
bir tutam tarçın
bir tutam kırmızıbiber
35 cl. (1 1/2 su bardağı) tuzsuz tavuk suyu
750 g olgun domates (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra, iri doğranmış)
10 küçük yeşil domates (her biri 4 'e bölünmüş)
1 kırmızı dolmalık biber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra, iri parçalar halinde kesilmiş)
1 yeşil dolmalık biber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra, iri parçalar halinde kesilmiş)

Fasulyeleri soğuk su altında yıkayıp, bir tencereye koyarak, üstlerini 7,5 cm örtecek kadar su ekleyin (su yüzeyine çıkan fasulyeleri alıp atın). Tencereyi orta ateşe oturtup, kapağını hafifçe aralık bırakarak kapatın ve suyu bir taşım kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra fasulyeleri 2 dakika kaynatıp, ateşi kapatın ve tencerenin kapağını sıkıca örterek, fasulyeleri kapalı ocak üstünde en az 1 saat bekletin (ya da bu işlemler yerine, 1 gece soğuk suda bekletilmiş fasulye kullanın).
Fasulyeleri bir süzgeçte süzüp, yeniden tencereye koyarak, üstlerini 7,5 cm örtecek kadar su ekledikten sonra, tencereyi orta ateşe oturtarak, suyu bir taşım kaynatın. Kaynayınca ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak, fasulyeleri iyice yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 1,5-2 saat) pişirin (arada, su yüzeyinde beliren köpükleri kaşıkla alıp atın).
Bu arada balık parçaları, limon dilimleri, kimyonun 1/4 tatlı kaşığı, zencefil, maydanozun 1 çorba kaşığı, sarımsağın yarısı, acı sivribiber ve ayçiçekyağının 1 çorba kaşığını bir tencereye koyup, karıştırdıktan sonra, oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
Kalan ayçiçek yağının 1 çorba kaşığını bir tencereye koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Isınınca soğanlar ve kalan sarmısağı koyup, soğanlar saydamlaşıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) sık sık karıştırarak pişirin. Kalan kimyon, kırmızıbiber, tarhun, tuz, karanfil ve tarçını katıp, sürekli karıştırarak, 2 - 3 dakika pişirin.
Tavuk suyunu ve domatesleri ekleyip, karışımı bir taşım kaynatın. Kaynayınca ateşi kısıp, tencerenin kapağını hafifçe aralık kalacak biçimde kapatarak, karışımı hafifçe koyulaşıncaya kadar (20 - 25 dakika) pişirin. Öbür tencereyi alıp, fasulyeleri bir süzgeçte süzerek, domatesli karışımın piştiği tencereye katın, iyice karıştırıp, tencereyi ateşten alarak, bir kenara bırakın.
Kalan ayçiçek yağını kalın dipli bir tavaya koyup, tavayı orta ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Isınınca yeşil domatesleri ve dolmalık biber parçalarını koyup, 2 dakika karıştırarak pişirin. Tavayı ateşten alıp, delikli kaşıkla pişmiş sebzeleri biberli fasulyenin bulunduğu tencereye aktarın. Tencereyi kısık ateşe oturtup, marinat içinde beklettiğiniz fener balıklarını, kaşıkla tenceredeki sebzelerin üstüne aktarın. Tencerenin kapağını kapatıp, balıklar saydamlıklarını yitirinceye kadar (8-10 dakika) pişirin. Tencereyi ateşten alıp, kalan maydanozu yahninin üstüne serpiştirerek, bekletmeden servis yapın.


lezzetler.com sitesinde bulunan .
Baharatlı Fenerbalığı Yahnisi tarifi, Balıklar bölümüne ait bir tariftir.
Baharatlı Fenerbalığı Yahnisi tarifi, 2,654 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası