BAHARATLI BEŞAMELLİ SOS
1/4 su bardağı sirke
2 çorba kaşığı
limon suyu
1 diş
sarımsak (dövülmüş)
2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
1 çay kaşığı kekik
1 defne yaprağı
250 gr (2 su bardağı) beşamel sos
1 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
Orta büyüklükte bir sos tavasına sirke,
limon suyu,
sarımsak, maydanoz ve defne yaprağını koyup 3 dakika, karışım yarısını çekinceye kadar, kaynatınız ve ateşten alıp soğumaya bırakınız.
Karışımı bir süzgeçten geçirerek küçük bir kâseye alınız;
sarımsak ile baharatları ayırarak, süzülmüş karışımı tekrar tavaya dökünüz.
Beşamel sosu yavaş yava§ karıştırarak döküp tuz ve
biberi ekleyerek tavayı orta ateşe
koyunuz, 5 dakika kadar karıştırarak ısıtınız.
Sosu bir sosluğa boşaltıp hemen servis ediniz.
Not: Sırasında yeniden ısıtılıp kullanılan baharatlı sos, sıcak olarak balıkla, ızgara etle yada taze
patates, karnıbahar gibi haşlanmış sebzelerle birlikte servis edilebilir.