https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
2 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
3 yumurta
1 tutam tuz
1,5 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 çay bardağı süt
100 g oda sıcaklığında tereyağı
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Bitter Çikolatalı Puding
2 su bardağı süt
Islatmak için:
1 su bardağı süt
Kaplama:
0,5 su bardağı krema
150 g bitter çikolata
Süslemek için:
Renkli şekerlemeler
1 poşet Dr. Oetker Pasta Süsü - Şekerli Çubuk
Kalıp:
Dr. Oetker Profi Serisi Alman Pastası Kalıbı 26 cm
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un, hamur kabartma tozu ve kakaoyu karıştırıp bir kaba eleyin. Yumurta, tuz ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alın, mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 3-4 dakika çırpın. Şekerli vanilin, süt ve tereyağını ilave edip 1 dakika çırpın. Un karışımını azar azar ilave ederek mikserin düşük devrinde 1 dakika daha çırpın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarın. 5 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sütü tencereye alın. Üzerine puding poşetini boşaltın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynama başlayınca 1-2 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.
Soğuyan pudingi düz uçlu krema sıkma torbasına doldurun. Keki enlemesine ikiye kesin, alt katı servis tabağına alın ve yarım su bardağı süt ile ıslatın. Pudingi kekin kenarlarından taşmayacak şekilde üzerine sıkın. İkinci kat keki üzerine kapatın ve kalan süt ile ıslatın.
Kremayı kısık ateşte ısıtın, kaynamaya başladığında ocaktan alın. Bekletmeden bitter çikolatayı ilave edin ve eriyinceye kadar karıştırın. Oda sıcaklığına geldiğinde kekin üzerini kaplayın. Buzdolabında 1 saat bekletin. Üzerini renkli şekerlemeler ve pasta süsü ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.
|
