Baduç kavurması
MALZEMELER
1/2 kg. taze
fasulye (yöresel adı baduç)
1 adet iri kuru
soğan
2 adet yeşil
biber
3 adet
domates
2 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
YAPILIŞ TARİFİ
İnce doğranmış
soğan geniş bir tencereye koyulan yağda iyice sararana dek kavrulur. Doğranmış yeşil
biber rendelenmiş
domates, tuz, kara
biber ilave edilir. Kaynamaya başlayınca enlemesine 1-1,5 cm eninde doğranmış yeşil
fasulyeler eklenir. Fasulyeler iyice yumuşayıp, pişince
yumurtalar üzerine kırılır ve karıştırılır. Yumurtalar da pişince sıcak olarak servise sunulur.