Bademli Tart
Elif Korkmazel
Hamuru için:
Yarım paket tereyağ
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
aldığı kadar un
İçi için:
2 su bardağı süt
3 yumurta akı
1 kahve fincanı irmik
Yarım su bardağı şeker
Yarım tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
200 gram çiğ badem
3 çorba kaşığı kayısı reçeli
İrmikle sütü kaynatıp koyulaştırın ve soğutun. Yumurta aklarını köpürtüp, şekeri ilave edin ve tekrar çırpın. Tarçını da içine katarak karıştırın. Diğer tarafta oda sıcaklığındaki tereyağı mikserle krem kıvamına gelene kadar çırpın. Hamuru için diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğurun.
Tart kalıbını yağlayıp dibine un serpin. Hamuru açıp kalıbın kenarlarından taşacak şekilde yayın.
İrmikli karışımı üzerine yayın. Kabukları soyulmuş ve ikiye bölünmüş badamleri karışımın üstüne tamamen kapatın. Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında pişirin. Tartın üzerine kalan bademleri bir kat daha döşeyip üzerine bal ya da kayısı reçeli sürüp servis yapabilirsiniz. Arzu ederseniz üzerine purda şekeri serpip soğuk şekilde sunabilirsiniz.
