Bademli Süt Tatlısı
4 su bardağı süt
1 çay bardağı pirinç unu
1 su bardağı ince çekilmiş badem
1,5 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
Tereyağı, pirinç unu ve çekilmiş badem, pirinç unu pembeleşene kadar kavrulur. Ateşten alınır, bu arada soğuk süt ve şeker karıştırılır. Pirinç unlu karışıma dökülür. Ateşe tekrar koymadan önce çırpıcıyla iyice karıştırılır. Sonra ateşe konur, sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Karışım ıslatılmış kaselere konur. Buzdolabında soğuduktan sonra düz tatlı tabağına ters çevrilir.
