Bademli Şeftali Reçeli
https://www.droetker.com.tr
1 kg şeftali (küp şeklinde doğranmış)
1 yemek kaşığı su
1 poşet Dr. Oetker Reçelyap
1 kg toz şeker
1 su bardağı badem-bütün
Şeftalileri bir tencereye alın ve üzerine suyu ilave edin. Ayrı bir tabağa şekerden 4 yemek kaşığı alıp üzerine Reçelyap poşetini boşaltın ve iyice karıştırın. Bu karışımı şeftalilerin üzerine dökün, yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Tencerenin kenarlarında kaynama başladığında 2 dakika daha kaynatın. Sonra kalan şekeri ekleyin, karıştırarak pişirmeye devam edin. Tencerenin her yerinde kaynama başladığında ocağı kısın ve 3 dakika daha kaynatın. Süre sonunda tencereyi ocaktan alıp arada karıştırarak 5-10 dakika soğutun.
Reçeli metal kapaklı kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Tanelerin eşit dağılımı için, soğuyuncaya kadar kavanozları yarım saat ara ile alt üst çevirin.
Bademleri sıcak suda 15-20 dakika bekletin. Suyunu süzüp kabuklarını soyun. Yağsız tavaya alın ve orta ateşte karıştırarak hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Ocaktan alıp soğutun. Servis sırasında şeftali reçeline hazırladığınız bademlerden ekleyip karıştırın.
