Bademli Pekmezli Rulo Kurabiye
2
yumurta
3 çorba kaşığı
yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı
limon suyu
2,5 su bardağı un
İçi için:
200 gram çiğ
badem
1 çay bardağı pekmez
1 tutam tarçın
Yumurtaların birinin sarısını üzerine sürmek için ayırdıktan sonra kalanın bir kabın içine alın. ı Limon suyu ve karbonatı köpürttükten sonra yoğurdun içine dökün. Sıvı yağ,
yoğurt, tuz, kabartma tozu ve unu,
yumurta ile yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur olacaktır. 5 dakika kadar dinlendirin. Bu hamuru unlanmış zeminde ince bir şekilde açın. İçine kıyılmış çiğ
badem, pekmez ve tarçını karıştırıp her tarafına yayın. Hamuru 3 parmak şeritler halinde kesip rulo şeklinde sarın. Tepsiye dizip üzerine
yumurta sarısı sürün. İsterseniz file
badem serpebilirsiniz. 190 derecedeki fırında 30 dakika pişmeye bırakın.