Bademli Pazı Kavurma
Elif Korkmazel
1 demet
pazı
1 adet
soğan
50 gram çiğ
badem
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
1 adet közlenmiş kırmız
biber
2 adet çarliston
biber
Pazıları iyice yıkayıp sap kısımlarını kesin. Yaprak kısımlarını irice doğrayın. Bir tavaya
zeytinyağını koyup yarım ay şeklinde doğranmış
soğanları 3 dakika sote edin. Üzerine
uzun şeritler halinde doğranmış kırmızı
biberi, çarliston
biberi ekleyin. Sarımsakları da
pazı yapraklarıyla beraber 10 dakika pişirin. Bu arada çiğ
bademleri sıcak suda beklettikten sonra kabuğunu soyun ve pişen
pazıların üzerine ekleyip servis yapın.