Bademli Pazı Kavurma
Elif Korkmazel
1 demet pazı
1 adet soğan
50 gram çiğ badem
5 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 adet közlenmiş kırmız biber
2 adet çarliston biber
Pazıları iyice yıkayıp sap kısımlarını kesin. Yaprak kısımlarını irice doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını koyup yarım ay şeklinde doğranmış soğanları 3 dakika sote edin. Üzerine
uzun şeritler halinde doğranmış kırmızı biberi, çarliston biberi ekleyin. Sarımsakları da pazı yapraklarıyla beraber 10 dakika pişirin. Bu arada çiğ bademleri sıcak suda beklettikten sonra kabuğunu soyun ve pişen pazıların üzerine ekleyip servis yapın.
