Bademli Kuzukulağı Çorbası
1 demet kuzukulağı otu
2 çay kaşığı un
1 çay bardağı kavrulmuş badem
1 adet soğan
3 yemek kaşığı margarin
1 diş sarımsak
1 su bardağı süt
3 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı krema
yeterince tuz
yeterince karabiber
Yağı tencerede eritin İnce doğradığınız soğan ve sarımsağı ilave edin. Soğanlar pembeleşince unu ilave edip kavurmaya devam edin. Tavuk suyu ve sütü yavaş yavaş ekleyip unun topaklanmasını önlemek için çırpma teli ile karıştırın. İnce doğradığınız kuzukulağını ve kavrulmuş bademleri ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp 10 dakika kaynamaya bırakın. Ocaktan almaya yakın kremayı ekleyip blenderdan geçirin. 1-2 dakika daha kaynatıp servis yapın.
