Bademli Kuzukulağı Çorbası
1 demet
kuzukulağı otu
2 çay kaşığı un
1 çay bardağı kavrulmuş
badem
1 adet
soğan
3
yemek kaşığı margarin
1 diş
sarımsak
1 su bardağı
süt
3 su bardağı
tavuk suyu
2
yemek kaşığı
krema
yeterince tuz
yeterince kara
biber
Yağı tencerede eritin İnce doğradığınız
soğan ve sarımsağı ilave edin. Soğanlar pembeleşince unu ilave edip kavurmaya devam edin. Tavuk suyu ve
sütü yavaş yavaş ekleyip unun topaklanmasını önlemek için çırpma teli ile karıştırın. İnce doğradığınız
kuzukulağını ve kavrulmuş
bademleri ilave edin. Tuz ve kara
biber ile tatlandırıp 10 dakika kaynamaya bırakın. Ocaktan almaya yakın
kremayı ekleyip blenderdan geçirin. 1-2 dakika daha kaynatıp servis yapın.