Bademli kıtır
2 su bardağı şeker,
yarım kg. iç badem,
200 gram sütlü çikolata,
zeytinyağı
İç bademleri kaynar suda birkaç dakika bekletin. Kabuklarını soyun. Fırın tepsisine aktarın. Fırında çok hafif kavrulana dek bekletin. Sonra küçük parçalar olacak şekilde bir bıçak yardımı ile kesin.
Geniş bir tavaya aktarın. Üzerine 2 su bardağı şekeri ekleyin. Kısık ateşte bademlerin rengi değişene ve şeker eriyene dek kavurun.
Bu arada sütlü çikolatayı benmari usulü eritin. Kavurduğunuz bademleri geniş bir yağlı kağıdın üzerine dökün. Üzerine tekrar bir yağlı kağıt örtün. Ve incelene kadar üzerinden merdane ile geçirin. Merdane ile incelttiğiniz kıtırları istediğiniz şekillerde kesin. Eritilmiş sütlü çikolataya batırarak servis yapın.
