Bademli Kıtır Pasta
Bademli Bisküvi
Tabanı İçin:
170 gr bütün badem
pudra şekeri
37 gr un
5 yumurta akı
150 gr toz şeker
Beyaz Çikolatalı Pastacı Kreması İçin:
420 ml süt
2 yumurta sarısı
50 gr toz şeker
30 gr mısır nişastası
30 gr tereyağı
150 gr beyaz çikolata
Üzeri İçin:
100 gr bitter
kuvertür çikolata
120 ml süt kreması
beyaz çikolata
Bademli Bisküvi Tabanının Hazırlanması:
Fırını160 dereceye ayarlayın, tepsisine yağlı kağıt serin. Bademleri pudra şekeri ile birlikte mutfak robotunda çekin. Geniş bir kabın içine alın ve unu da katarak karıştırın. Yumurta aklarını mikser ile çırpın. Hafif köpüklenmeye başladığında şekeri de ekleyip çırpın. Yumurtaları un ve bademin olduğu kabın içinde karıştırın. Tüm malzemeleri fırın tepsinize dökün. 15-20 dakika kadar pişirin.
Beyaz Çikolatalı Pastacı Kremasının Hazırlanması:
Sütü ısıtın. Yumurta sarılarını şekerle çırpın. Nişastayı ekleyin. Sütü üzerine dökün. Bu karışımı tencereye alıp muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. Küçük parçalara ayırdığınız çikolata ile tereyağını katıp soğutun.
Pastanın Bir Araya Getirilmesi:
Hazırladığınız bisküvi tabandan iki pat kesin. Birinci patın kremasını sürün. İkinci patı kapatın ve kalan kremayı üzerine sürün. Buzdolabında dinlendirin.
Çikolatayı içine katın, soğutun. Krema sürüp servis edin.
