BADEMLİ HURMA TATLISI
Malzeme :
250 gr. un,
400 gr. su
100 gr. yağ,
1/4 limon,
4 yumurta,
750 gr. şeker,
50 gr. antepfıstığı,
3 su bardağı zeytinyağı.
100 gr. iç badem.
Yapılışı:
1- 100 gr. sade yağ. 400 gr. su ve 250 gr. un ile Şokola krem hamurunu hazırlayınız.
2- Hamuru ateşten alınca içerisine 4 yumurta, 100 gr. kabukları soyulmuş makinadan geçirilmiş veya incecik kıyılmış bademi ilave edip iyice yoğurunuz.
3- 1/2 ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp muntazam yuvarlaklar yapınız.
4- Her yuvarlağı, kalbur, rende veya çatal üzerinde hafif yassıltıp sonra yuvarlıyarak hurma şekli veriniz.
5- Hafif kızdınlış zeytinyağına kararı kadar atıp hafif pembe renkte kızartınız.
6- Kızaranları soğuk şuruba atıp, şurubu çekenleri servis tabağına yerleştiriniz.
7- Üzerlerine kaymak veya yeşil fıstık serpip servis yapınız.
Not: Yağı soğutup 2'nci kızartmaya öyle başlayın aksi taktirde içleri hamur olur.
