BADEMLİ ÇİKOLATALI AY
Necip Usta
150 gr. yağ
250 gr. pudra şekeri
Net 210 gr. kabukları çıkmış, makineden çekilmiş ve fırında hafif kavrulmuş badem
150 gr. erimiş çikolata
Küçük çukur bir kaba yağ ve pudra şekerini koyup ağaç bir spatula ile iyice karıştırarak yumuşatıp birbirine yediriniz, fazla köpürtmeyiniz Soğutulmuş bademi ve çikolatayı ilâve edip karıştırarak birbirine yediriniz. Ceviz büyüklüğünde parça koparıp parmak gibi yuvarlayarak sertleşmesi için yarım saat buzdolabında bekletiniz. Sonra elinizle iki ucu ince parmak gibi uzatıp iki ucunu kıvırarak ay şekli veriniz ve birer buçuk santim ara ile tepsiye diziniz ve gayet ağır ağzı yarım açık fırında 15 dakika kurutunuz. Zira bu bisküvide un olmadığı için yalnız kuruması lâzımdır.
Not: Çikolatayı eritmek için küçük bir kabın içine koyup kap ile hafif sıcak suyun içine oturtursanız çikolata kolaylıkla erir.
