Bademli Bisküvi
350 gr. badem
30 gr. un
30 gr. tereyağı
1,5 yumurta akı
150 gr. pudra şekeri
Vanilya
Limon kabuğu rendesi
Bademlerin kabukları çıkarılır. 100 gr, ayrılarak boyuna ince ince kıyılır. Fırında pembeleştirillr. Kalan 250 gr. badem, badem makinesinden geçirilir. Hamur tahtasına dökülür. Etrafına un, pudra şekeri, vanilya, limon kabuğu rendesi, ortasına tereyağı ve 1,5 yumurta akı konur. Evvelâ ortadakiler ezilerek yoğurulur. 3-4 parçaya ayrılır, iki santimetre çapında silindirler yapılarak önceden hazırlanmış kıylımış bademe bulanır. Verev verev kesilerek hafif yağlanmış tepsilere dizilir. Hafif hararetteki fırında beyaz bir renk alıncaya kadar pişirilir.
