Badem Şurubu
"Kitabüt Tabbahin" 13. yy. el yazması yemek kitabı
Günümüze Uyarlayan: Osman Güldemir
Tatlı Badem 2,13 su bardağı 320 gr. (Haşlanmış, soğuk suya çıkarılmış ve kabukları soyulmuş)
Acı badem 1 yemek kaşığı 10 gr. (Haşlanmış, soğuk suya çıkarılmış ve kabukları soyulmuş)
Su 9 su bardağı 1800 ml.
Şeker 1,5 su bardağı 270 gr.
Bademler su ile robotta iyice karıştırılır.
Süzülür ve şeker ile beraber bir taşım kaynatılır.
Tekrar süzülür ve soğuyunca tüketilir.
Not: Mideye iyi gelir ve hoştur. Bu şuruba hancı dükkânlarında soma da derler.
