Babaganuşlu Gözleme
Malzeme:
1 adet yufka
2 adet patlıcan
2 adet Kırmızı dolmalık biber
2 diş sarımsak
100 gram Bizim Mutfak Teremyağ
Tuz
Karabiber
1 adet kabak
1 tatlı kaşığı sumak
1 adet havuç
1 kahve fincanı yoğurt
Patlıcan ve dolmalık biberlerden birer tanesini ızgarada közledikten sonra küp şeklinde doğrayın. Havanda ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberini ekleyip harmanlayın ve çok az yağ ile 10 dakika kadar kavurun. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Yufkaları ikiye böldükten sonra hazırladığınız patlıcanlı karışımdan ikişer çorba kaşığı kadarını paylaştırın. Zarf şeklinde katladıktan sonra derin bir tavada kızdırılmış Teremyağ'da her iki tarafını kızartın. Yoğurt ve sumak ile karıştırılmış sos ve garnitür sebze ile servis yapın.
