Babagannuş
4 adet orta boy
patlıcan
4 adet kırmızı
biber
1 çay bardağı
zeytinyağı
4 diş
sarımsak
Yanm
limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 adet
domates
1 çay kaşığı pul
biber
Patlıcanları bıçağın ucu ile karşılıklı üç dört yerinden delin ve
biberlerle beraber közleyin. Sarımsakları tuz ile dövün,
zeytinyağı,
limon suyu ve rendelediğiniz
domateslerle bir sos elde edin. Közlediğiniz
patlıcanların ve
biberlerin kabuklarını soyup, iri parçalar halinde doğrayın. Hazırladığınız sosa karıştırın. Üzerine pul
biber serpiştirin ve ılık olarak servis edin.