Babagannuş (Hatay)
4 adet patlıcan
2 adet domates
3 adet sivri biber
2-3 diş sarımsak
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar pul biber
Margarin
Patlıcan, domates ve biberleri közleyip kabuklarını soyun. Margarini tavada eritin. Biber ve domatesleri ekleyin. Hafif soteleyip, ince kıyılmış sarımsak, pulbiber ve tuz ilave edin. En son patlıcanları ekleyin. Dört dakika pişirin. Tavayı ocaktan alıp, servis yapın.
