Babagannuş (Hatay)
3 adet patlıcan
3 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Nar ekşisi
3-4 dal maydanoz
Patlıcanları, biberleri ve domatesleri közleyip kabuklarını soyun.
Hepsini ufak küpler halinde doğrayıp karıştırın.
Sarımsağı ezin.
Zeytinyağı, tuz, nar ekşisi ve sarımsağı sebzelere ekleyin.
Maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis edin.
