Babagannüç (Karataş Adana)
Duygu Özcan
1 kg patlıcan
4 domates
4-5 adet biber
2-3 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 demet nane
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Patlıcan, domates ve biberler kabukları ile közlenir.
Kabukları soyulur ve istenilen boyutta doğranır, dövülmüş sarımsakla karıştırılır.
Maydanoz ve nane ince ince kıyılıp içine eklenir.
En son zeytinyağı ve nar ekşisi ilave edilip karıştırılır.
