Ayvalı Kurabiye
1 paket margarin
8 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
2 adet ayva
1 çay bardağı şeker
Ayvaların kabukları soyulur, rendelenir, bir tencereye aktarılır. Üzerine şeker eklenir, yumuşayana kadar pişirilir. Yumuşak margarin ve diğer malzemelerle ele yapışmayan kıvamda bir hamur yapılır. Hamurdan yarım limon kadar parçalar alınır. Ortasına uzunlamasına iç konur, sağdan ve soldan kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. 190 derece fırında açık pembe kızarana kadar pişirilir.
