Ayva Pestili
Bir kilo ayvanın kabuğunu soyup içini çıkarınız. Bu içi yumuşayıncaya dek kaynatınız. Sonra tencereden çıkarıp az suyu ile eziniz, kevgirden ova ova geçiriniz. Birbuçuk kilo şekeri birkaç karanfille birlikte bir tencereye koyunuz. Üstüne kaynayarak yumuşayan ayvaları boşaltınız. Tekrar ateşe koyarak çok hafif ateşte karıştıra karıştıra katılaşıncaya dek pişiriniz. Sonra tepsilere döküp ve yarım serçe parmağı kalınlığında düzeltip güneşe koyunuz. Güneşte kuruyunca baklava baklava keserek kavanozlara diziniz. Hava almaması için de kavanozların kapaklarını iyice kapayınız.
