Ayva Marmeladı
1 kg. ayva
1 kg. toz şeker
Küçük parçalar halinde, kesilip çekirdekleri çıkarılmış ayvaları bir tencereye koyup, üzerlerini örtecek kadar su doldurup tencereyi ateşe oturtun, ayvalar yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Sonra suyunu süzüp, dar delikli süzgeçten geçirin Sonra bir tencereye koyup şeker ilave ederek orta ısılı ateşte durmadan karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Ilık kavanozlara doldurun.
Not: Marmelâtınızı uzun süre saklayacaksanız seker miktarını iyi ayarlamaya dikkat edin. Bunun en iyi usulü ayva püre halindeyken tartıp aynı ağırlıkta şeker koymaktır.
