AYVA KIZARTMASI
2 adet orta boy ayva
4 çorba kaşığı tozşeker
4 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 fiske tuz
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı pudraşekeri
Kızartma yağı
Ayvaları yıkayıp, kabuklarını soyunuz.
Ortadan ikiye bölüp çekirdek evlerini oyunuz.
Ayva yarımlarını 1,5 cm. genişlikte doğrayınız.
Atvaları geniş bir tepsiye dizip, üzerlerine tarçınlı tozşekeri serpip, 1 saat kadar bekletiniz.
Diğer tarafta unu, tuzu porselen bir kâseye koyup, azar azar suyu katarak bir bulamaç hazırlayınız.
Kızartma yağını derin bir kaba koyup, kızdırınız.
Tarçınlı şekerden aldığınız ayvaları hazırladığınız bulamaca iki yüzünü batırıp, kızdırılmış yağda altını ve üstünü pembe renkte kızartınız.
Kâğıt üzerine alıp, fazla yağını çektiriniz.
Yağı süzülen ayvaları servis tabağına yerleştirip, üzerine pudraşekeri serpip, servis yapınız.
