Avokadolu Omlet
½ adet avokado
2 adet yumurta
½ demet maydanoz
1 tutam Kırmızı pul biber
1 tutam Karabiber, kimyon, tuz
2 çorba kaşığı margarin
Avokadoyu iyice olgunlaştıktan sonra kabuklarını soyun ve ortadan ikiye bölerek çekirdeğini çıkartın. Yarısını rendeleyin veya ezin, maydanoz, tuz, baharatlar ve yumurta ile iyice karıştırın. Teflon bir tavada tereyağını eriterek kızdırın, karışımı üzerine dökerek yayın ve altı kızarana kadar pişirin sonra ters çevirin. Altıda kızarıp pişince servis tabağına alarak servis yapın.
