Avokado Çorbası
Haliç Üniversitesi
Avokado 1 adet
Sarımsak 1 diş
Zeytinyağı 2
yemek kaşığı
Süt 1 su bardağı
Süzme
yoğurt 2
yemek kaşığı
Antep fıstığı 1 tatlı kaşığı
Tuz 1 çay kaşığı
Kara
biber 1 çay kaşığı
Hot chilli 1
yemek kaşığı
Kırmızı
biber 1 adet
Sarı
biber 1 adet
Yeşil
biber 1 adet
Avokado kabuğu soyulur ve çekirdeği alınır. Püre haline getirilir.
İçerisine süzme
yoğurt,
sarımsak,
zeytin yağı,
süt, hot chilli, tuz, kara
biber, antep fıstığı konularak mikserden geçirilir.
Kırmızı, yeşil, sarı
biberler bronuoise (sıçan dişi) doğranır. Az yağda tavada sotelenir ve mikserden geçirilen karışıma ilave edilerek karıştırılır. Servis edilir.