Avokado Çorbası
Haliç Üniversitesi
Avokado 1 adet
Sarımsak 1 diş
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
Süt 1 su bardağı
Süzme yoğurt 2 yemek kaşığı
Antep fıstığı 1 tatlı kaşığı
Tuz 1 çay kaşığı
Karabiber 1 çay kaşığı
Hot chilli 1 yemek kaşığı
Kırmızı biber 1 adet
Sarı biber 1 adet
Yeşil biber 1 adet
Avokado kabuğu soyulur ve çekirdeği alınır. Püre haline getirilir.
İçerisine süzme yoğurt, sarımsak, zeytin yağı, süt, hot chilli, tuz, karabiber, antep fıstığı konularak mikserden geçirilir.
Kırmızı, yeşil, sarı biberler bronuoise (sıçan dişi) doğranır. Az yağda tavada sotelenir ve mikserden geçirilen karışıma ilave edilerek karıştırılır. Servis edilir.
