Avcı Usulü Kuzu Eti
800 gr.
kuzu sirti
500 gr.
domates
400 gr.
patates
1 adet
soğan
5 dis
sarımsak
4 çorba kasigi
zeytinyağı
Eti büyük parçalar halinde dograyin, kabugu soyulmus
soğanlari halka seklinde kesin,
patatesleri soyup küp seklinde dograyin. Zeytinyagini bir tavada isitin. Dilimlenmis 2 dis sarmisagi ekleyip, pembelesinceye kadar kavurun. Kabi atesten indirin. Firin kabinin dibine
soğanlari yerlestirin, üzerine
kuzu eti ve
patatesleri birer sira dizin. En üste
domatesi yayin. Üzerine kalan 3 dis sarmisagi koyup, tuzu serpin. Kabin üzerini alüminyum folyo ile kapatin. Önceden 180 derece isitilmis firinda 30 dakika pisirin. Kabin üzerindeki folyoyu çikarin, tekrar firina
koyun. Arada bir karistirarak 20 dakika daha pisirin. Sicak olarak servis yapin.