Ateş Kanatlar (Meksika)
Tavuk kanadı 12 adet
Sosu için:
Kura soğan 2 adet
Sıvı yağ 4 yemek kaşığı
Sarımsak 2 diş
Tatlı ketçap 6 yemek kaşığı
Tuz 1 miktar
Kırmızı biber Arzu edilirse
Soğan yemeklik doğranır. Bir tavada sıvı yağda kavrulur.
Kıyılmış sarımsak ve tuz tavaya ilave edilir. Son olarak tatlı ketçap eklenir. (Eğer acı arzu edilirse kırmızı biberde eklenir.)
Sos ateşten alınır ve tavuk kanatları bu sosa bulanır.
Fırında veya mümkünse kömür ateşinde pişirilir.
