Aşure Kek
1 adet portakal kabuğu rendesi
½ su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
½ tatlı kaşığı tarçın
½ tatlı kaşığı zencefil
½ su bardağı yoğurt
65 gr yumuşak margarin
½ su bardağı ceviz içi
½ su bardağı fındık içi
4 tane kuru kayısı
4 tane kuru incir
2 yemek kaşığı kuru üzüm
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı badem
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Yumurta ve pudra şekerini güzelce çırpalım.
Yoğurt ve rendelenmiş portakal kabuğu rendesini ilave edip çırpmaya devam edelim.
Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ilave edip yine karıştıralım.
Elenmiş unu, mısır ununu, vanilyayı, tarçını, zencefili ve kabartma tozunu ilave edip, özleşene dek karıştıralım.
Dolmalık fıstıkları, ince çekilmiş fındık ve ceviz içlerini, mini küpler halinde kesilmiş kayısı ile incirleri, ıslatılmış ve süzülmüş kuru üzüm ve kuş üzümlerini de ilave edip iyice karıştıralım.
Hazırladığımız kek harcımızı yumuşak margarin ile yağladığımız kelepçeli kalıbımıza aktaralım.
Islatıp kabuklarını soyduğumuz bademleri üzerine dizelim ve sonra içindeki malzemelerden kek harcımızın üzerine serpiştirelim.
Fırında üzeri kızarana dek pişirelim.
