Aşkın Doruğu
Nihal Kuru
2 adet
soğan
2 adet
havuç
1 adet
kereviz
1 sap
pırasa
1 kg.
patates
1 demet dereotu
1 çorba kaşığı margarin
2 et suyu tableti
1 defne yaprağı
1 kg.
dana fileto
500 gr.
süt kreması
Rendelenmiş
limon kabuğu
Tuz
Kara
biber
1) Soğanları kabuklannı soymadan doğrayın. Havuç,
kereviz ve
pırasayı yıkayıp ayıkladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Margarini bir tencerede eritin. Soğanlan yağda kavurun. Sebzeleri ekleyip kavurmaya devam edin. 2,5 litre su ilave edin. Et suyu tabletlerini ekleyin. Tuz ve kara
biberle tatlandırıp defne yaprağını ekleyin. Dilimlenmiş filetoyu tenceredeki kanşıma ilave edip kısık ateşte 2 saat kadar pişirin.
2) Bu arada
patatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra sekize bölün. Dereotunu yıkayıp ayıklayın ve ince ince kıyın. 100 gr.
süt kremasını çırpıp
limon kabuğu, tuz ve kara
biberle tatlandırın.
3) Patatesleri haşlayın. Kalan
süt kremasını dereotu ve suyu süzülmüş
patatesle karıştırın. Tuz ve kara
biberle tatlandırın. Eti tencereden alıp servis ta
baklarına yerleştirin. Kremalı
patates eşliğinde servis yapın.
Fotoğraf "AyGölgesi" tarafından gönderildi. 23.12.2014