Artan Patlıcan Yemeğinden Börek
3 adet yufka
1 su bardağı
süt
Yarım su bardağı
zeytinyağı
1 adet
yumurta
2 kase
patlıcan yemeği
Susam
Süt,
yumurta beyazı ve
zeytinyağını iyice çırpın.
Yufkayı geniş bir yüzeye yayın ve
sütlü karışımı fırça yardımıyla yufkaya sürün.
Sosladığınız yufkayı ortadan ikiye katlayın.
D şekline gelen yufkanın düz kenarına iç malzemesini
koyun ve rulo şeklinde sarın.
Sarma işlemini yaptıktan sonra böreğinizi dört parmak genişliğinde keserek yağlanmış tepsiye dizin.
Üzerine
yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
180 derecede ısınmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
Yanında ayranla servis edildiğinde harika oluyor.